もずくは塩抜きして水気を切り、食べやすい長さに切っておきます。

玉ねぎ、人参はせん切りにし、キャベツも同様に切り、もやしはヒゲ根をつみ取り、ニラは３ｃｍほどの長さに切っておきます。かまぼこは３～４ｃｍ程のせん切りにします。

鍋にサラダ油を熱し、人参、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、②のもやし、キャベツを入れてさらに炒めます。